Profil noble

Quinta da Barca, une maison inspirée de la noblesse portugaise, qui ne l'a pas toujours eu facile... Au premier regard, Justina Teixeira dégage une impression d’austérité. Lunettes aux montures épaisses, gros chandail de laine grise, les yeux froncés lorsqu’elle plonge le nez dans le verre de vin qu’elle s’apprête à goûter. Il faut dire que … Continuer la lecture de Profil noble

Le Québec en vedette à Barcelone!

Quand de grands chefs unissent leurs efforts pour célébrer la francophonie et la gastronomie dans la capitale catalane. Par Guy Bertrand Cinq grands chefs, un précurseur de la science aromatique et une ville de fête. Vraiment, tous les éléments sont en place pour faire un succès de l’événement annuel Goût de France, à Barcelone, vendredi. … Continuer la lecture de Le Québec en vedette à Barcelone!

Se laisser porter par la vague…

Par Guy Bertrand Anvers – Un des principaux adversaires de Pier-Alexis Soulière au Concours du meilleur sommelier du monde est un gars qui a un profil semblable au sien. Le Polonais Piotr Pietras a 31 ans, comme Pier-Alexis, et comme lui il a passé son Master Sommelier, le niveau d’éducation le plus prestigieux de la … Continuer la lecture de Se laisser porter par la vague…

Une autre étape de franchie…

Une autre étape de franchie… Par Guy Bertrand Anvers - Il ne reste plus qu’à attendre. Mercredi matin, Pier-Alexis Soulière a passé l’étape des demi-finales finales au Concours du meilleur sommelier du monde, à Anvers. Une opération qui s’est plutôt bien passée aux yeux d’une observatrice avisée, la vice-championne du concours de 2013, à Tokyo, … Continuer la lecture de Une autre étape de franchie…

Pier-Alexis Soulière en demi-finales

Par Guy Bertrand Chers lecteurs du Polyblogue. Pour mon plus grand plaisir, La Presse m’a proposé une collaboration dans le cadre du Concours du meilleur sommelier du monde. Vous pourrez donc y voir certains de mes articles, mais je continuerai à ajouter du matériel ici. Donc, voici le lien du premier texte. Un autre plus … Continuer la lecture de Pier-Alexis Soulière en demi-finales

Divagation d’un soir à Anvers

Par Guy Bertrand Il me semble impossible que quelqu’un parmi vous n’ait pas déjà éprouvé ce moment d’angoisse, de détresse profonde. Le moment où votre vie s’apprête à basculer parce que vous réalisez soudainement que votre préparation peut être insuffisante, que vous n’avez pas les capacités d’accomplir une tâche, que le bord de la falaise … Continuer la lecture de Divagation d’un soir à Anvers

Dans le coin gauche…

À partir de lundi, Pier-Alexis Soulière et Carl Villeneuve-Lepage se frotteront à l'élite mondiale lors du XVIIe Concours du meilleur sommelier du monde, à Anvers. À quoi ressemblera la compétition pour nos deux Québécois? Voici un aperçu. Par Guy Bertrand Ils sont 66 candidats, dont une demi-douzaine de femmes. Ils représentent 63 pays, puisque trois … Continuer la lecture de Dans le coin gauche…

Aujourd’hui les Amériques… Demain, le monde!

À partir d'aujourd'hui, le Polyblogue vous offre une série de textes sur le Concours du meilleur sommelier du monde, mettant en vedette deux jeunes prodiges de chez-nous qui se sont qualifiés pour représenter le Canada à la compétition la plus relevée de ce domaine. La (pas si) longue route de Plessisville à Anvers Par Guy … Continuer la lecture de Aujourd’hui les Amériques… Demain, le monde!

Interdit aux blaireaux!

Par Guy Bertrand Grande découverte! L'irréductible Gaulois existe vraiment! On le trouve en Occitanie, dans le département du Tarn, sur la commune de Vieux. Et, en fait, il n'est pas seul. Ils sont deux et détiennent les secrets de plusieurs potions magiques. Notre premier Gaulois, Patrice Lescarret, est né à Bordeaux. Mais laissons-le plutôt raconter … Continuer la lecture de Interdit aux blaireaux!

Un peu d’Espagne, sans se ruiner…

Au moment où nous vivons les derniers soubresauts de l'hiver (on peut rêver, non?), le moment est bien choisi pour redécouvrir quelques petits vins espagnols disponibles à la SAQ et qui représentent des valeurs sûres. Valeurs qui sont encore plus sûres jusqu'à dimanche, puisque offertes à prix réduits. D'abord, un petit nouveau (relativement, il est … Continuer la lecture de Un peu d’Espagne, sans se ruiner…