Meilleur ouvrier de France en sommellerie, Christophe Tassan croit que le rosé peut avoir sa place avec les autres grands vins. Par Guy Bertrand "Si le grand rosé existe, il n'existe pas dans l'esprit des gens!" Le grand gaillard à la barbe poivre et sel qui est assis devant moi s'exprime avec passion sur un … Continuer la lecture de Le rosé, ce mal-aimé…
Quand de grands chefs unissent leurs efforts pour célébrer la francophonie et la gastronomie dans la capitale catalane. Par Guy Bertrand Cinq grands chefs, un précurseur de la science aromatique et une ville de fête. Vraiment, tous les éléments sont en place pour faire un succès de l’événement annuel Goût de France, à Barcelone, vendredi. … Continuer la lecture de Le Québec en vedette à Barcelone!
Où, comment les femmes ont commencé à bousculer le monde très masculin de la sommellerie québécoise… et mondiale. Par Guy Bertrand Dans un article publié dans le magazine féministe Femmes Suisses en 1966, on apprend que le métier de sommelière en est un d'avenir pour une jeune femme qui a les aptitudes requises. Et je … Continuer la lecture de La révolution de 2004
Comment une petite erreur a mené à la création d'un événement majeur en sommellerie à Montréal. Par Guy Bertrand "Dans la vingtaine de candidats qui sont ici, je peux vous garantir que le prochain meilleur sommelier du monde est dans la salle!" Ces paroles sont d'Élyse Lambert, 5e sommelière de la planète en 2016. L'événement … Continuer la lecture de Tremplin vers le sommet
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