Quelques jolies historiettes agrémentées de suggestions ensoleillées d’apéros Par Guy Bertrand Ah, l’amour filial! Quel papa ne l’a pas ressenti dimanche dernier à l’occasion du jour consacré au sacerdoce du chef de famille… OK, stop, on ne s’excite pas! Je sais, le chef de famille peut aussi être la maman. En fait, il peut être … Continuer la lecture de Le renoncement
Il y a 20 ans, un jeune Grec a changé l’image d’une région vinicole de son pays. Par Guy Bertrand Apostolos Thymiopoulos est apparemment une homme très patient. Paradoxalement, son succès a été météorique! Élevé sur la terre de son père, à Trilofos, dans l’ouest de la partie grecque de la Macédoine, il voit son … Continuer la lecture de L’apôtre de Naoussa
À la découverte d’un vin mal aimé mais aussi mal connu... sauf peut-être ici ! Par Guy Bertrand Il y a un peu moins de dix ans, le vin orange faisait une timide apparition dans les celliers de quelques intrépides restaurateurs québécois. Or, la qualité n’était pas toujours optimale (pour demeurer poli) et les notes … Continuer la lecture de Le Québec aime (presque tout) ce qui est orange !
La sève remonte, et le rosé se montre le bout du nez! Par Guy Bertrand Coucou! Ben oui, le Polyblogue est de retour! Après 26 mois de jachère, il semble que le temps soit venu de replanter les graines de l’écriture dans ces virtuelles pages, trop longtemps laissées dormantes. Alors, pour ce retour, je vous … Continuer la lecture de Ça sent le printemps…
Pour une grise et neigeuse journée de novembre, le remède parfait se trouvait à l'ITHQ. Par Guy Bertrand Je ne sais pas pour vous, mais en me levant ce matin, la dernière chose que j'avais le goût de voir était cette neige fondante qui commençait à tomber sur ma terrasse. Tout de suite, j'ai pensé … Continuer la lecture de Ah, non! Pas la neige!!
Meilleur ouvrier de France en sommellerie, Christophe Tassan croit que le rosé peut avoir sa place avec les autres grands vins. Par Guy Bertrand "Si le grand rosé existe, il n'existe pas dans l'esprit des gens!" Le grand gaillard à la barbe poivre et sel qui est assis devant moi s'exprime avec passion sur un … Continuer la lecture de Le rosé, ce mal-aimé…
Quinta da Barca, une maison inspirée de la noblesse portugaise, qui ne l'a pas toujours eu facile... Au premier regard, Justina Teixeira dégage une impression d’austérité. Lunettes aux montures épaisses, gros chandail de laine grise, les yeux froncés lorsqu’elle plonge le nez dans le verre de vin qu’elle s’apprête à goûter. Il faut dire que … Continuer la lecture de Profil noble
Quand de grands chefs unissent leurs efforts pour célébrer la francophonie et la gastronomie dans la capitale catalane. Par Guy Bertrand Cinq grands chefs, un précurseur de la science aromatique et une ville de fête. Vraiment, tous les éléments sont en place pour faire un succès de l’événement annuel Goût de France, à Barcelone, vendredi. … Continuer la lecture de Le Québec en vedette à Barcelone!
Par Guy Bertrand Anvers – Un des principaux adversaires de Pier-Alexis Soulière au Concours du meilleur sommelier du monde est un gars qui a un profil semblable au sien. Le Polonais Piotr Pietras a 31 ans, comme Pier-Alexis, et comme lui il a passé son Master Sommelier, le niveau d’éducation le plus prestigieux de la … Continuer la lecture de Se laisser porter par la vague…
Une autre étape de franchie… Par Guy Bertrand Anvers - Il ne reste plus qu’à attendre. Mercredi matin, Pier-Alexis Soulière a passé l’étape des demi-finales finales au Concours du meilleur sommelier du monde, à Anvers. Une opération qui s’est plutôt bien passée aux yeux d’une observatrice avisée, la vice-championne du concours de 2013, à Tokyo, … Continuer la lecture de Une autre étape de franchie…
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